Как открыть гостиницу с нуля?

Открыть гостиницу

Несмотря на то что сфера гостиничного бизнеса в РФ хорошо развита и конкуренция очень высокая, эта отрасль продолжает оставаться довольно популярной бизнес-идеей. Ведь небольших бюджетных хостелов, гостиниц ещё не так много, а клиентов привлекают именно такие заведения – с недорогими ценами, уютной обстановкой. Неудивительно, что в последнее время вопрос, как открыть гостиницу с нуля интересует всё больше предпринимателей. И сейчас мы расскажем, что нужно знать о гостиничном бизнесе и как открыть гостиничный бизнес с нуля.

Что нужно знать о гостиничном бизнесе?

Поставив себе цель: «хочу открыть гостиницу», прежде чем принять решение о каких-либо действиях, будущему бизнесмену нужно немного подготовиться и собрать как можно больше информации о том, что из себя представляет гостиничный бизнес. Ведь, на самом деле, это не только размещение гостей на временное проживание. Открывая гостиницу, её владельцу нужно позаботиться и о сопутствующей инфраструктуре, а также об обеспечении всей этой системе слаженной работы. В частности:

  • Точка приёма пищи (она должна быть обеспечена необходимым оборудованием, запасом продуктов питания, квалифицированным персоналом);
  • Развлекательная зона (её нужно обустроить так, чтобы клиенты чувствовали себя комфортно и не скучали. Тогда они обязательно снова вернутся);
  • Обслуживание территории (уборка, уход за растениями, стрижка зелёных насаждений и т. д.) – всё это имеет значение. Ведь, как говорится,» встречают по одёжке», особенно если речь идёт о проекте гостиницы под открытым небом);
  • Руководство персоналом (чтобы всё работало слаженно, нужно правильно руководить). И если в этом деле нет опыта –нужно или нанять специалиста, либо подучиться самому.

В общем, все эти моменты нужно предусмотреть ещё на этапе написания бизнес плана открытия гостиницы.

Формат деятельности

Кроме того, нужно определиться, какого формата будет ваша гостиница. Для России самыми популярными форматами являются:

Мотели

Неплохой вариант для тех, кого интересует вопрос – как стать инвестором с нуля. Такое небюджетное заведение можно разместить на окраине любого города, где проходит, например, важное автотранспортное соединение, и приезжие водители могут нуждаться в месте для ночёвки. Такие гостиницы не требуют какого-то особенного дизайнерского решения в плане мебели и обустройства территории, поскольку усталые в дороге люди, в первую очередь, хотят поспать и отдохнуть.

Мини-отели

Этот формат можно отнести к стандартному, где нет ничего лишнего. Поэтому, если вопрос состоит в том, как открыть мини отель с нуля, можно воспользоваться стандартными параметрами. Например, в бизнес плане мини гостиницы, кроме номеров (количество комнат определяет маркетинговое исследование), также нужно предусмотреть финансирование обустройства стойки регистрации и небольшого кафе, которое сможет готовить для постояльцев завтраки. Кстати, нужно заметить, что это довольно привлекательный стартап идеи для малого бизнеса. Ведь спрос на услуги мини-гостиниц есть постоянно и в любом месте: в крупном городе их услугами охотно пользуются студенты-заочники на время сессий, в рекреационных зонах – туристы и отдыхающие. Правда, конкурентами для мини-гостиниц довольно часто выступают частники, сдающие жильё посуточно. Но тут есть один нюанс – изучая вопрос, как открыть мини гостиницу, вы должны знать, что такие заведения предлагают клиентам более длительное проживание. И в этом их преимущество.

Хостелы

Такой вид бюджетных гостиниц, в последнее время, приобретает очень большую популярность и спрос, поскольку является самым дешёвым вариантом ночлега для туриста. Такой отель работает в формате общежития. То есть, в одной комнате одновременно могут проживать от 5 до 20 клиентов. Все они пользуются общей кухней, санузлами. В хостеле можно обустроить комнаты отдыха (хотя, это необязательно). Тут всё зависит от того внёс ли владелец в бизнес план гостиницы эту сопутствующую услугу. Как и два предыдущих варианта, этот формат гостиницы можно открыть за довольно ограниченное финансирование и сравнительно короткий срок.

Гест Хаусы (домики для гостей)

Вариант небольших и уютных гостиниц, для семейного отдыха, которые очень напоминают сельские домики. Если у вас возник вопрос – можно ли открыть гостиницу в жилом доме, то ответ будет позитивным, если, конечно, хозяева этого дома будут готовы перевести его в разряд нежилого и реконструировать под отель. Ведь небольшой дом в красивой местности, где гостей обслуживают хозяева (готовят пищу, убирают, организовывают зрелища), может стать отличным вариантом для реализации бизнес плана гостиницы в качестве семейного бизнеса.

Отели бизнес-класса

Вариант бизнеса для тех, кого интересует вопрос, как стать богатым с нуля в России? Ведь отель рассчитан на приём представителей разного бизнеса, которые любят решать деловые вопросы на нейтральной территории и за комфорт готовы хорошо платить. Но, как вы понимаете, на организацию такой гостиницы потребуется и соответствующее количество денежных средств. Потому что в отелях и гостиницах такого уровня обязательно должны быть специальные конференц-залы с необходимым оборудованием, а номера для проживания – обустроены, как говорится, по высшему разряду.

Курортные отели

Такие заведения характерны для курортных регионов нашей страны. Главное их предназначение – позволить клиентам расслабиться и отдохнуть от работы. Соответственно, при составлении бизнес плана гостиницы с расчетами, отдельное внимание нужно обратить на финансирование дополнительных развлекательных услуг. Например, это может быть:

  • Хороший ресторан;
  • Теннисный корт;
  • Спортзал с тренажёрами;
  • Сауна;
  • Бассейн;
  • Кинозал и прочее.

Конечно, эту идею бизнеса за 500000 рублей в России неверное будет трудно реализовать, но если подключить партнёров, то всё может неплохо получиться.

Санатории, пансионаты, лечебницы

Если разобраться, то к разряду гостиниц, такие заведения можно отнести только в части проживания и питания. Ну а главное их предназначение – предоставление услуг по лечению и оздоровительным процедурам. Так что тем, кого интересует, как открыть гостиничный бизнес подобного формата, стоит учесть, что без больших финансовых вложений тут никак не обойтись. Ведь, кроме документов, предусмотренных для классического гостиничного бизнеса, понадобится медицинская лицензия, покупка очень дорогого медицинского оборудования, врачебный персонал, которому нужно обеспечить достойную оплату труда.

Собственно, проанализировав особенности каждого из вышеперечисленных форматов, при составлении бизнес плана открытия гостиницы, можно будет лучше сориентироваться с организацией сопутствующей инфраструктуры и прочих нюансов. Главное – чётко знать какой вариант бизнес-идеи лучший именно для вас. Здесь очень важно учесть:

  • Финансовые возможности (хостел, мотель, гостевой домик и по финансам обойдутся дешевле, и окупятся быстрее; более крупные объекты – обойдутся дороже);
  • Специфику региона, где планируется реализация бизнес-проекта (большие гостиницы будут иметь успех в больших городах-миллионниках, а маленькие – очень подойдут для мест, где туристы приезжают за экзотикой и прочими достопримечательностями.

Планирование гостиничного бизнеса

Разобравшись с форматами гостиниц и некоторыми нюансами их инфраструктуры, у бизнесмена обязательно возникнет вопрос: открывая гостиницу, с чего начать? И это правильный ход мыслей, потому что независимо от наличия у него финансовых возможностей, от типа гостиницы, которую бизнесмен собирается открыть и даже места (большой город, или зона отдыха), где она будет функционировать, ещё на стадии составления бизнес-плана, ему придётся заручиться поддержкой опытных специалистов, которые помогут реализовать эту идею. Ведь как уже отмечалось, любая гостиница — это довольно сложная система, в которой разобраться без специальных знаний будет непросто.

А начать нужно из определения аудитории, на которую будет рассчитано гостиничное заведение. Это определит:

  • Общий стиль будущей гостиницы;
  • Площадь и общее соотношение обустраиваемых помещений;
  • Перечень дополнительных услуг или наоборот – их отсутствие за ненадобностью (в придорожных мотелях, где клиенты заселяются на одну ночь, большая вероятность, что развлекательные зоны будут попросту простаивать).

Для выяснения этих нюансов, потребуется тщательное исследование:

  1. Конкурентных предложений;
  2. Спроса;
  3. Целевой аудитории.

Проанализировав и сопоставив всю собранную информацию, может оказаться, что изначально избранная бизнес-идея в конкретном регионе будет не очень выгодно. Поэтому возможно, придётся сделать акцент на другой, более подходящей форме гостиницы, или же сделать ставку на какие-то особенности, например, хорошая кухня, местный колорит или ещё что-то, что привлечёт клиента. А может оказаться, что вокруг нет конкурентов, а спрос есть. Тогда смело можно браться за техническое задание. Ведь это главное, что нужно чтобы открыть гостиницу и концепция тут ясна, как день – как можно быстрее дать людям то, чего им недостаёт (пока не появились конкуренты).

Составлением технического задания должен заниматься человек, который знает:

  • Как устроен гостиничный бизнес;
  • Знаком с его нюансами и, соответственно, сможет чётко расписать для исполнителей проекта все требования (к площадям помещений, их составу, оборудованию).

Кстати, этот документ станет основой бизнес-плана и определит будущие финансовые вложения, а также – разработку планировочных разрешений. Так что – если для бизнесмена гостиничный бизнес что-то новое и не очень понятное, то для реализации бизнес-идеи одним образцом бизнес плана гостиницы, который можно найти на разных сайтах в интернете, ему точно не обойтись. Потребуется индивидуальный подход, особенно если речь идёт о бизнес плане открытия гостиницы с нуля, где предусмотрено строительство гостиничного комплекса. И с этим заданием может справиться только хороший специалист, который, кроме технического задания поможет:

  • Создать хороший проект;
  • Найти и купить для его реализации хороший земельный участок;
  • Оформить все нужные документы для начала строительства.

Чтобы начать строительство, потребуется пакет документов, среди которых:

  • Документы на земельный участок;
  • Проект, рабочая документация с чертежами и текстами для строительства, план участка;
  • Разрешение на начало строительных работ (их можно получить только после экспертизы проекта);
  • Договора с подрядчиками.

Как выбрать место для гостиницы?

Как мы уже отмечали, технические моменты при строительстве гостиницы продумываются ещё на этапе формирования идеи и этим будут заниматься специалисты. Но как быть, если строительство не предвидится? Какими критериями нужно руководствоваться при поиске помещения? Их немного. И наверное, из-за этого процесс поиска может быть довольно сложным. В частности, нужно обратить внимание на то, чтобы:

  • Инфраструктура района, где есть подходящее помещение, была хорошо развита;
  • Желательно, чтобы гостиница располагалась в деловой либо исторической части населённого пункта;
  • Чтобы к гостинице можно было легко доехать (общественным транспортом, на метро), а также личным автомобилем (то есть – желательно наличие парковки).

Что касается самого помещения, то право собственности на подходящий объект можно получить:

Методом покупки

Понятное дело, что тут потребуются очень большие финансовые вложения, но, в то же время, это самый выгодный вариант. Ведь можно купить и открыть гостиницу в нежилом помещении, которое подойдёт по площади, или открыть гостиницу в жилом доме, купив несколько квартир, и выведя их из жилого фонда. Считается, что самым удачным вариантом для этого случая могут быть:

  • Первые этажи жилых домов в новостройках (тогда удастся избежать проблемы расселения жильцов, которая очень часто возникает при использовании помещений вторичного рынка;
  • Пустующие общежития, которые по планировке очень подходят требованиям обустройства гостиниц;
  • Частные дома, которые, в зависимости от величины сооружения, определят формат будущей гостиницы.

Кстати, при случае можно подумать, как открыть бизнес по уборке квартир. Ведь в гостинице понадобится уборка номеров? А когда уборщица не будет занята на основной работе, она сможет подрабатывать, убирая квартиры в соседних домах, принося бизнесу небольшой дополнительный доход.

Если кого интересует, как открыть гостиницу в частном доме и существуют ли какие-то особенные требования к сооружению, можем сообщить, что к такому объекту у государства нет никаких особых требований. Для начала бизнеса будут нужны только стандартные документы. Но об этом – немножко позже.

Взять в долгосрочную аренду (не менее 10-15 лет)

На меньший термин аренды соглашаться нет смысла. Ведь для перепланировки жилого помещения придётся изрядно потратиться. А период окупаемости вложенных средств для небольших гостиниц, по подсчётам экспертов, не менее 5-6 лет. То есть, при аренде менее чем 10 лет бизнесмен может оказаться в ситуации, когда помещение придётся вернуть арендодателям, даже не отработав вложенные средства. Так что, рисковать в этом деле не стоит.

Изучая всевозможные способы, как открыть мини гостиницу с нуля, и подыскивая варианты помещений, также стоит обратить внимание и учесть тот факт, что к отелям любого типа есть некоторые требования:

  • Одному постояльцу должно быть предусмотрено не менее 6 м² площади (в хостелах допускается от 4 м²);
  • Здание должно быть обеспечено электричеством, водой, канализационной, вентиляционной и мусоросборной системами;
  • Помещения для администрации гостиницы следует предусмотреть где-то в отдельном крыле или этаже.

Ну, а если финансы не проблема, то можно рассмотреть и бизнес план готовой гостиница, где всё, что нужно будет сделать, это найти, выставленный на продажу, подходящий вариант гостиницы и купить его. И это будет отличной инвестицией.

Отделка интерьера и покупка оборудования

Изучая вопрос, как открыть гостиничный бизнес, мало кто из будущих предпринимателей задумывались над вопросом: «А чем мини-гостиницы отличаются от больших сетевых проектов»? А между тем, главная особенность маленьких отелей в том, что ни один огромный отель не сможет обеспечить своим клиентам столько уюта и комфорта, чтобы они почувствовали себя как дома. И за это посетители любят такие заведения. Поэтому, разрабатывая дизайн своей гостиницы этим моментам нужно уделить особое внимание:

  • Одно и двухместным номерам нужно уделить 80 % номерного фонда. Ещё 20% нужно распланировать так, чтобы туда при необходимости можно было доставить дополнительные кровати;
  • В небольшой гостинице невыгодно обустраивать комнаты VIP категории. Лучший вариант – все стандартные номера;
  • Поскольку мини-гостиницы в большинстве случаев относятся к заведениям среднего уровня, покупая мебель и сантехнику, лучше ориентироваться на отечественные или недорогие марки;
  • Главным условием отделки номеров является: простота, много света и чистота.

Что касается вопроса — сколько стоит открыть гостиницу, то приблизительную сумму вложений можно назвать, посчитав во сколько обойдётся обустройство одного номера. Например, для однокомнатного номера потребуется покупка сантехники (отечественных производителей):

  • Умывальник — 3 000 рублей;
  • Унитаз – 3 000 рублей;
  • Ванная – 17 000 рублей;
  • Фурнитура – 3 000 рублей.

Итого: 26 000 рублей.

Для интерьера и оборудования однокомнатного номера нужно приобрести:

  • Шкаф — 4 000 рублей;
  • 2 кровати – 10 000 рублей;
  • Телевизор – 7 000 рублей;
  • Декор и некоторые элементы интерьера – 5 000 рублей.

Итого – ещё 26 000 рублей.

Получается, что на обустройство одного гостиничного номера нужно вложить 52000 рублей. Соответственно, если в гостинице 20 номеров, то на все номера потребуется 1 миллион 40 тысяч рублей. К этому ещё добавим приблизительно 1 миллион на обустройство ресторана или кафе. Получается, что для старта потребуется около двух миллионов рублей.

Подбор персонала

Поскольку от работы персонала зависит репутация заведения, к подбору кадров нужно подойти со всей ответственностью. Подсчитано, что для продуктивной работы потребуются следующие работники:

  1. Управляющий. Человек, который будет следить за слаженной работой всех подразделений гостиницы и управлять процессом. Очень важно, чтобы он имел опыт подобной работы, ну, или хотя бы имел необходимые знания;
  2. Администраторы (2 работника). Будут вести общение с гостями отеля (встречать, регистрировать, размещать, отвечать на вопросы). Эти люди должны быть общительными, вежливыми, понимать, что клиент всегда прав;
  3. Горничная (2 работника). Следят за чистотой, ведут уборку;
  4. Шеф-повар. Отвечает за процесс питания поселенцев;
  5. Помощник повара;
  6. Официант (2 работника);
  7. Бармен (при наличии бара);
  8. Разнорабочий. Желательно, чтобы это был человек, которых в народе называют мастер «золотые руки».

Искать подходящих людей нужно задолго до того, как откроется бизнес гостиница. Потому что к людям нужно будет присмотреться, возможно, кого-то подучить. С ними придётся работать, им нужно будет доверять.

Видео по теме

Оформление бизнеса

Гостиничный бизнес, как и любое дело, потребует оформления. Самой подходящей формой для регистрации большого гостиничного комплекса будет общество с ограниченной ответственностью (ООО).

Для этого в соответствующий отдел налоговой службы нужно предоставить:

  • Заявление о госрегистрации ООО (форма 11001);
  • Устав ООО;
  • Решение об учреждении ООО (для одного учредителя); протокол собрания о создании юридического лица (для нескольких учредителей);
  • Квитанцию оплаты госпошлины (на сумму 4 000. рублей);
  • Ксерокопии паспортов учредителей (заверенные нотариусом).

Такое заявления налоговая служба рассматривает неделю. Если оно одобрено – бизнесмену выдают:

  1. Регистрационное свидетельство;
  2. Свидетельство о постановке на учёт в налоговой службе (форма 1-3);
  3. Свидетельство о регистрации в ТФОМС;
  4. Уведомление о взятии на учёт в ПФ;
  5. Выписку из ЕГРЮЛ;
  6. Уведомление из Росстата о присвоенных кодах статистики.

Когда регистрация завершена – нужно изготовить печать организации, открыть банковский счёт. Но для открытия гостиницы, документы потребуются отдельно. Это:

  • Договор аренды помещения или документ, подтверждающий право владения недвижимостью;
  • Техпаспорт здания и прочие документы;
  • Подтверждение регистрации кассового аппарата в ФНС;
  • Разрешения инспекций Санэпидемиологии, экологии, Госпожнадзора, Роспотребнадзора;
  • Договора с организациями, с которыми предстоит сотрудничество.

Этот список может дополняться и другими документами. К примеру, если в гостиничном кафе продаются алкогольные напитки, то будет нужна разрешающая лицензия. Если вопрос стоит, как открыть частную гостиницу, то бизнесмену достаточно будет регистрации индивидуального предпринимательства, а также:

  • Иметь документы, на подтверждение права собственности на сооружение;
  • Разрешения от контролирующих органов (Санэпидем Инспекции, Госпожнадзора, экологии и т. д);
  • Лицензии на продажу алкоголя (если такова предусмотрена);
  • Договора о сотрудничестве с поставщиками, коммунальными службами и т. д.

Продвижение бизнеса

Когда все строительные и оформительские моменты будут позади, а гостиничный комплекс готов принять первых клиентов, нужно приступать к активным маркетинговым мероприятиям, чтобы как можно больше людей узнали о существовании гостиницы с определённым названием (его нужно выбирать так, чтобы оно легко запоминалось). Самым лучшим методом громко заявить о начале деятельности, может стать торжественная церемония открытия, которую эксперты рекомендуют провести в два этапа:

  1. Пробная (куда приглашают всю команду работников, которые трудились над проектом, будущих сотрудников с семьями, друзей, чтобы непросто отпраздновать событие, но и протестировать, как персонал освоился на рабочих местах);
  2. Официальная (приглашают представителей СМИ, туристического бизнеса, корпоративных клиентов, с которыми уже удалось наладить контакты).

Такое открытие можно дополнить и настоящими клиентами для которых, в рамках акции по случаю открытия, были сделаны хорошие скидки при бронировании номеров. В качестве рекламы, нескольким клиентам можно сделать постоянные скидки. В общем, для продвижения и раскрутки, будут хороши любые методы. Главное, чтобы люди почувствовали заботу и в следующий раз даже не задумывались, где поселиться.

Заключение

Как вы убедились, открытие гостиничного бизнеса процесс очень непростой и длительный. К тому же, в некоторых случаях он очень зависит от сезонности. Но, сделав ставку на эту бизнес-идею, бизнесмен получает неограниченные возможности расширения своего дела, дополняя его новыми идеями, возможностями, обретая при этом опыт работы и общения с другими смежными сферами обслуживания клиентов. В общем, это дело, ради которого стоит рискнуть.

.

Оцените статью - (5 проголосовало. Оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...
Начинаем свой бизнес
avatar

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: