Выгодно ли держать кур несушек для продажи яиц?

Начинающие фермеры, делающие первые шаги в сельском хозяйстве, неизбежно приходят к мысли о необходимости содержания кур. Однако большинство из них ограничивается покупкой стада из двух десятков голов для удовлетворения собственных потребностей либо превращает уход за птицей в своеобразное хобби. Причиной такого отношения становится уверенность предпринимателей в том, что настоящую прибыль в этой отрасли могут получить лишь огромные автоматизированные птицефабрики.

Между тем, среди прочих направлений птицеводства разведение кур несушек на яйца как бизнес представляется самым доступным видом сельскохозяйственной деятельности: уход за птицей включает комплекс мероприятий, несложных даже для новичка, а рынок сбыта давно сформирован и подготовлен к появлению продуктов подобного рода. Кроме того, вследствие быстрого роста и созревания поголовья первую прибыль фермер может получить уже спустя четыре месяца, что выгодно отличает производство куриных яиц от других отраслей сельского хозяйства.

Особенности бизнеса

Содержание и разведение кур на яйца представляет собой универсальный бизнес, который легко адаптируется к условиям пригорода или сельской местности: для возведения птичника не требуются большая площадь или сложное дорогостоящее оборудование. Разумеется, в деревне повышению рентабельности способствуют доступность бесплатной кормовой базы и возможность обустройства просторных вольеров для выгула птицы, однако, даже при клеточном содержании исключительно на комбикормах этот вид деятельности способен принести фермеру неплохой доход.

В соответствии с масштабами предприятия и численностью поголовья различают три основных способа разведения яичных пород кур:

• Промышленная птицефабрика на 10–20 тысяч голов;
• Птицеферма на 500–2000 голов при фермерском хозяйстве;
• Птичник на 10-100 голов в рамках личного подворья.

Логично предположить, что для предпринимателей, изучающих, как заработать деньги в селе без вложений, предпочтительными являются два последних варианта: объемы вложений для них при использовании готового помещения находятся в пределах 1400–1500 рублей на одну голову.

Более того, наличие в собственности участка площадью не более 2 гектаров позволяет заняться разведением кур несушек на яйца с последующей реализацией товаров частным лицам даже без регистрации в ИФНС: владельцы личных подсобных хозяйств не обязаны платить налоги и оформлять декларацию соответствия при продаже полученной ими продукции на сельскохозяйственных рынках.

Однако при увеличении предприятия до размеров небольшой птицефермы возникает проблема регулярного сбыта мяса и яйца в больших объемах: выходом из данной ситуации может стать только сотрудничество с перерабатывающими предприятиями и оптовыми закупщиками. Следует учесть, что такие контрагенты требуют наличия сопроводительной документации, накладных и сертификатов на продукцию, оформить которые невозможно без регистрации СПД и заключения договора с ветеринарной станцией. Поэтому бизнес план по разведению кур на яйца в масштабах фермерского хозяйства должен предусматривать расходы, связанные с легализацией предприятия и ежегодным получением декларации соответствия.

Породы для разведения

Лучшие породы кур для разведения, выведенные в результате продолжительной селекционной работы, характеризуются небольшим весом в 1,6–2,1 кг и ранним половым созреванием: большинство птиц начинает откладывать яйца уже в 18–20 недель. Кроме того, несушки отличаются хорошим аппетитом, активным метаболизмом и повышенной потребностью в кальции, связанной с необходимостью ежедневного формирования яичной скорлупы.

В отличие от разведения и содержания кур в домашних условиях, промышленное производство предполагает использование кроссов, полученных путем скрещивания трех-четырех продуктивных пород. Подобная процедура позволяет на 10–15% увеличить яйценоскость и сформировать необходимые для сортировки половые признаки уже у однодневных цыплят: курочек можно легко отличить от петушков по цвету пуха или строению маховых перьев. Главным недостатком кроссов является отсутствие наследования этих признаков, вследствие чего фермеры в начале каждого цикла вынуждены приобретать в питомнике новых птенцов или инкубационное яйцо.

Яичные породы и кроссы

Порода	Вес, кг		Яйценоскость в год, шт.	Цвет яйца	Вес яйца, г
	петуха	несушки
Яичные породы
Белый леггорн	2,2–2,6	1,3–1,8	220–250	Белый	55–62
Русская белая	2,8–3,1	2,1–2,3	200–240	Белый	60–63
Минорки	2,5–3,2	2,3–2,8	170–190	Белый	60–70
Андалузская голубая	2,2–2,6	2,1–2,3	150–170	Бежевый	55–65
Гамбургская	2,1–2,5	1,6–2,1	140–180	Белый	48–55
Куропатчатая	2,5–3,6	2,1–2,5	180–200	Белый	55–60
Орловская	2,7–2,9	2,2–2,4	130–150	Бежевый	58–60
Яичные кроссы
Иза Браун	2,2–2,6	1,6–1,8	300–320	Коричневый	60–65
Ломанн Браун	2,8–3,0	1,9–2,1	310–320	Бежевый	63–64
Тетра	2,3–2,6	1,4–1,6	300–310	Коричневый	63–65
Хайсекс Браун	2,2–2,6	1,6–2,0	320–330	Бежевый	65–70
Хайсекс Уайт	2,3–2,7	1,6–1,9	300–310	Белый	60–63
Хайлайн Браун	2,0–2,4	1,5–1,7	280–340	Коричневый	60–65
Хайлайн Уайт	2,0–2,4	1,5–1,7	280–330	Белый	60–65

Способы содержания

В небольших частных усадьбах несушек обычно содержат открытым способом, позволяя им гулять по двору свободно и питаться подножным кормом. Однако как бизнес, домашнее разведение кур на яйца должно сопровождаться постоянным контролем рациона несушек, состояния их здоровья, продолжительности светового дня и других факторов, влияющих на продуктивность. Этот процесс становится возможным благодаря применению несколько иных способов содержания:

На глубокой подстилке

Куры постоянно находятся в помещении на полу, укрытом опилками, соломой, торфом или стружкой. Слой толщиной 20 см укладывают непосредственно перед посадкой несушек, а затем ежемесячно обновляют, насыпая сверху 5–7 см свежего материала. Плотность посадки на глубокой подстилке не должна превышать 4–6 голов на 1 м².

На сетчатых полах

Данный способ предполагает применение в качестве напольного покрытия мелкоячеистой стальной сетки, под которой располагают листы железа или поддоны, укрытые подстилочным материалом. Предотвращение контакта несушек с пометом помогает избежать распространения инфекций и появления химических ожогов конечностей. Плотность посадки разрешается увеличить до 10 голов на 1 м².

В клеточных батареях

Содержание в клетках является одной из самых эффективных методик, применяемых на крупных фабриках и птицефермах. Впрочем, даже при домашнем разведении кур на яйца бизнес рекомендуется организовать подобным способом, поскольку клеточные батареи позволяют:

• Повысить уровень яйценоскости на 5–10%;
• Упростить процедуру выбраковки несушек с низкой продуктивностью;
• Снизить расход комбикорма на 15% за счет исключения разбрасывания;
• Эффективно использовать производственную площадь;
• Увеличить плотность посадки до 15–16 голов на 1 м².

Птичник

С чего начать разведение кур? Прежде всего, следует сделать выбор в пользу наиболее удобного способа содержания, а затем подобрать и обустроить подходящее для выращивания птицы помещение. При проведении подготовительных мероприятий также необходимо учесть, что:

• Для обеспечения притока свежего воздуха в курятнике должны присутствовать форточки и вентиляционные каналы, закрытые сетками с целью предотвращения проникновения грызунов;
• Высота потолков в пределах 2,5 м позволяет снизить расходы на обогрев помещения и создать оптимальные для разведения кур условия;
• Конструкция помещения должна предусматривать регулярное проведение мероприятий по дезинфекции с обработкой всех поверхностей раствором извести;
• В курятнике должны быть установлены емкости с песочно-зольной смесью, при помощи которой несушки избавляются от различных паразитов.

Рассматривая разведение кур в домашних условиях как бизнес, следует понимать, что достижение максимальной продуктивности требует применения интенсивных технологий, включающих в числе прочего поддержание определенных микроклиматических параметров в помещении птичника. К таковым относятся:

1. Температура и влажность. Комфортная для несушек температура воздуха при клеточном содержании находится в пределах 15–17°С при влажности 60–70%. Соответственно, летом нужно охлаждать, а зимой подогревать на водяных теплообменниках воздух, поступающий из системы вентиляции;
2. Состав воздуха. Большую опасность при разведении кур несушек в домашних условиях представляют газы, попадающие в воздух в процессе разложения помета, и пыль, раздражающая органы дыхания и слизистые оболочки птиц. Потому содержание углекислого газа внутри курятника не должно превышать 2500 ppm, паров аммиака — 15 мг/м³, газообразного сероводорода — 5 мг/м³, пыли — 5 мг/м³;
3. Вентиляция. Зимой для удаления опасных газов и снижения влажности необходимо обеспечить приток наружного воздуха на уровне 1,4–2,1 м³/ч на килограмм веса стада. Летом при помощи вентиляции приходится отводить излишки тепла, образуемые в процессе жизнедеятельности птиц: для этого скорость воздухообмена увеличивают до 4,8–5,8 м³/ч. Зимой скорость движения воздушного потока должна достигать 0,15–0,30 м/с, а летом — 2,25 м/с;
4. Освещенность. Избыток света при разведении кур в домашних условиях вреден так же, как и его недостаток: в первом случае возрастает уровень агрессивности птицы и учащаются случаи расклева, а во втором — снижаются общая продуктивность и яйценоскость. Поэтому с момента рождения цыплят освещенность устанавливают на уровне 35–40 лк, плавно снижая ее до 6–7 лк в трехнедельном возрасте. Взрослым несушкам для активного кормления и откладывания яиц достаточно 10 лк, что эквивалентно 6 Вт/м² с учетом применения обычных ламп накаливания.

Оборудование и материалы

Как бизнес идея для села и деревни, разведение кур на яйца требует серьезной подготовительной работы, включающей проектирование будущей птицефермы, определение количества и характеристик необходимого оборудования, моделирование технологических циклов и расчет параметров всех инженерных систем.

Так, на основе подсобного помещения в 60 м² можно создать птичник, вмещающий 1350 взрослых несушек. Для этого следует разделить цех на изолированные боксы:

• Производственную зону площадью 45 м², в которой разместятся 30 трехъярусных клеточных батарей вместимостью 45 голов каждая;
• Зону площадью 5 м², где будут установлены инкубатор и выводной шкаф;
• Зону выращивания площадью 10 м², где следует разместить 10 клеточных батарей для молодняка вместимостью 30 голов каждая.

В перечень дополнительного оборудования нужно включить оснащение убойного и кормового цехов, а также автомобиль с изотермической будкой, предназначенный для перевозки охлажденного мяса и яиц.

Оборудование птицефермы

Название	Цена, руб.	Кол-во, шт.	Сумма, руб.
Утепление птичника	–	–	30000
Яма для навоза	–	–	10000
Кормоцех
Зернодробилка	3700	1	3700
Корморезка	3200	1	3200
Ручной инструмент	—	—	2500
Инкубационная
Овоскоп	1300	1	1300
Инкубатор автоматический	31500	1	31500
Выводной шкаф	25500	1	25500
Брудер	12000	2	24000
Электрический обогреватель 2 кВт	3000	1	3000
Термогигрометр	1000	1	1000
Кормушка для цыплят	200	4	800
Поилка для цыплят	300	4	1200
Клетка для молодняка	6500	10	65000
Производственное помещение
Клеточная батарея 3/15	15000	30	450000
Термогигрометр	1000	1	1000
Светильник	400	10	4000
Вентилятор промышленный 2000 м³/ч	3700	2	7400
Печь твердотопливная 40 кВт	19000	1	19000
Теплообменник 25 кВт	4000	1	4000
Кабели и трубопроводы	–	–	5000
Насос для воды	2000	1	2000
Дизельный генератор 5 кВт	35000	1	35000
Провода и выключатели	—	—	2500
Убойный цех
Стол разделочный	2500	1	2500
Ножи, доски	—	—	2000
Перосъемная машина	18000	1	18000
Холодильная камера	27000	1	27000
Автомобиль с изотермической будкой	250000	1	250000
Итого:			1032100

Технология разведения

Поэтапная организация работы птицефермы при выращивании высокопродуктивных кроссов включает закупку инкубационного яйца, выращивание молодняка до полового созревания, выбраковку несушек с низкой яйценоскостью, производство яиц и забой основного стада по окончании цикла. В начале каждого этапа цыплят рекомендуется сортировать по размерам и возрасту, поскольку совместное содержание крупных и мелких птиц ведет к расклеву:

1. Цикл инкубации продолжается три недели, после чего петушков нужно выбраковать либо продать, поскольку их дальнейшее выращивание нерентабельно;
2. Цикл выращивания составляет 18–20 недель. Во избежание стресса молодняк следует переводить в клетки для взрослых несушек до начала откладывания яиц;
3. Производственный цикл продолжается 52 недели. В течение этого периода каждая несушка откладывает в среднем 5–6 яиц в неделю. На второй год средняя яйценоскость снижается на 20–25%, поэтому кур не содержат более двух-трех лет.

Закупка молодняка

При разведении кур на яйца производственная деятельность начинается в момент покупки молодняка и формирования основного стада. Данное мероприятие реализуют несколькими способами, описанными в порядке уменьшения рентабельности:

• Самостоятельное получение инкубационного яйца (данный метод неприменим при разведении кроссов и в момент запуска птицефермы);
• Покупка инкубационного яйца по 10 рублей за штуку (при этом следует помнить, что 50% цыплят окажутся петухами);
• Покупка однодневных цыплят по 100 рублей за голову (успешное отделение несушек возможно только для кроссов с выраженными половыми признаками);
• Покупка подросшего молодняка в возрасте 18–20 недель по 320–350 рублей за голову (данный способ на 20% уменьшает объем прибыли предприятия).

Приобретать яйцо или птенцов следует исключительно в питомниках с хорошей репутацией: эта мера предосторожности позволит избежать покупки больных или беспородных несушек. Следует учесть, что пригодный для выращивания молодняк разделяют на категории:

• Цыплята первой категории активны, мгновенно реагируют на звук. Здоровые особи характеризуются мягким подтянутым животом с заросшей пуповиной, ясными выпуклыми глазами, блестящим пухом и плотно прижатыми крыльями;
• Цыплята второй категории могут иметь тусклый пух и слегка выпуклый живот, пуповину с засохшей каплей крови диаметром не более 2 мм. Однако они также должны отличаться высокой подвижностью и хорошей реакцией на звуки;

Некондиционные цыплята характеризуются отвислым надутым животом, слипшимся пухом, тусклыми глазами, кровоточащей пуповиной, отставленными крыльями, пассивным поведением и отсутствием реакции на раздражители. Таких особей следует выбраковывать, поскольку их шансы на выживание ничтожно малы.

Кормление птиц

Очевидно, что продуктивность кур яичных пород не в последнюю очередь зависит от характера и интенсивности их кормления. Кроме того, отличительной особенностью рациона несушек является постоянное потребление источников кальция — мела, молотой кормовой ракушки, дробленой яичной скорлупы, березовой золы и костной муки. Норма кормления при самостоятельном приготовлении смеси выглядит следующим образом:

Дневная норма на 100 голов

Продукт	Вес, г	Продукт	Вес, г
Овес измельченный	1500	Просо	1000
Ячмень измельченный	1500	Отруби пшеничные	2000
Кукуруза дробленая	1000	Жмых подсолнечника	1000
Пшеница измельченная	4000	Костная мука	100
Соль	50	Мел	300

Кур кормят три-четыре раза в течение дня: первый раз в 6 утра, а последний — в 7 вечера. При небольшом поголовье для формирования яркой окраски желтка во время дневного приема пищи птице рекомендуется давать мешанки из вареной крупы, жмыха, пшеничных отрубей и измельченных овощей. В летнее время рацион по возможности дополняют свекольной ботвой, крапивой, люцерной, одуванчиком, клевером.

При большом поголовье допускается выращивание несушек исключительно на полнорационных комбикормах, норма которых составляет 120–125 г в день на голову. Однако при этом взрослая курица должна потреблять в день не менее 200 г чистой воды. Кроме того, при любом режиме питания птице необходимо со второй недели жизни давать в отдельной емкости или подмешивать в пищу мелкий гравий, предназначенный для нормализации процессов пищеварения.

Комбикорм и добавки

Тип корма	Назначение	Норма, г/день	Цена, руб./кг
Комбикорм ПК-0	Цыплятам с рождения до 7 дней	12–19	20,00
Комбикорм ПК-2	Цыплятам с 7 до 50 дней	25–46	17,00
Комбикорм ПК-3	Молодняку с 8 до 20 недель	51–90	17,00
Комбикорм ПК-1	Взрослым несушкам	100–125	8,80
Кальций	Ракушка кормовая	4–6	8,50
Гравий	Гравий для кур пищевой 2–6 мм	2–3	40,00

Инкубация и уход за цыплятами

Практика показывает, что самой высокой рентабельностью характеризуется именно самостоятельная инкубация яиц, полученных от собственных несушек (при разведении чистопородных линий) либо купленных в питомнике (при разведении кроссов). Чтобы выбрать подходящий для закладки в инкубатор материал, необходимо убедиться в наличии у него следующих признаков:

1. Низкая продуктивность и многие заболевания передаются по наследству, поэтому на племя нужно отбирать здоровых активных несушек;
2. Нормальным считается вес яйца в пределах 55–63 г, при этом в равной степени нежелательными считают, как недостаток, так и превышение массы;
3. Самый жизнеспособный материал получают от несушек в возрасте 18–24 месяца;
4. Форма яйца должна быть правильной, с выраженным острым концом, а скорлупа — без наростов, трещин и пигментации;
5. Материал можно хранить в прохладном месте не более пяти дней;
6. Каждое яйцо необходимо тщательно осмотреть на овоскопе.

Примерный порядок действий в процессе инкубации выглядит так:

• За сутки до закладки следует включить инкубатор, чтобы проверить его работу и сформировать в камере требуемый микроклимат;
• Яйца нужно заранее переместить в помещение с комнатной температурой во избежание появления конденсата при закладке;
• Непосредственно перед закладкой скорлупу дезинфицируют путем аккуратной обработки раствором марганцовки или перекиси водорода;
• Закладывать яйца лучше вечером, чтобы наклев впоследствии начался утром;
• После закладки в лоток на скорлупе каждого яйца ставят маркером метку для наглядного наблюдения за процессом переворота.

Во время инкубации нужно постоянно поддерживать в камере рекомендованные микроклиматические параметры, а за сутки до наклева переместить яйца в выводной шкаф, где поддерживаются аналогичные уровни температуры и влажности.

Микроклимат в инкубаторе

какая порода кур самая яйценоская для домашнего разведение

Срок инкубации	Температура, °С	Влажность, %	Переворот
1–7	37,8	50–60	1 раз в час
8–14	37,8	40–50	6 раз в сутки
15–18	37,8	50	4 раза в сутки
19–21	37,5	60–70	Отсутствует

Появление первых цыплят начинается спустя 20–22 дня и продолжается в течение следующих суток. После этого выводок нужно обсушить в инкубаторе, отсортировать и разделить на категории согласно описанным выше признакам.

В первые три-четыре недели жизни птенцы еще не обладают способностью контролировать температуру собственного тела, а потому содержать их нужно либо в специально оборудованных брудерах, либо под обогревателями в теплом помещении, регулярно контролируя показания термометров и наблюдая за поведением группы.

Температура в брудере

Возраст, дней	В клетке, °С	В комнате, °С	При открытом содержании, °С
1–5	31–29	25–23	28–26
6–10	28–26	25–23	26–24
11–20	25–24	23–22	24–22
21–30	23–22	22–20	22–20
31–40	21–20	20–18	20–18
41 и старше	19–18	18–16	18–16

Сразу после помещения в брудер цыплят можно начинать кормить измельченными яйцами, творогом и зеленью, либо специальным предстартовым комбикормом. Поилки следует регулярно мыть и наполнять водой комнатной температуры.

Инвестиции

Что же касается организационных вопросов, то они подробно освещены в многочисленных материалах и статьях — например, в следующем видео разведение кур в домашних условиях рассматривается с практической точки зрения:

Чтобы определить, какой бизнес можно открыть в сельской местности, следует не только изучить тонкости организации различных технологических процессов, но и произвести предварительные расчеты экономической эффективности проектов.

Так, для организации работы птицефермы необходимо израсходовать 1032100 рублей на оборудование производственных помещений и 800 рублей на регистрацию КФХ либо ИП. Кроме того, в начале каждого цикла придется закупать инкубационное яйцо и несколько видов комбикорма.

Яйцо приобретают поэтапно в количестве, определяемом емкостью инкубатора, учитывая при этом три основных фактора, влияющих на численность поголовья:

• 50% цыплят — петушки, содержание которых экономически нецелесообразно;
• Средняя выживаемость птенцов составляет 95%;
• Еще 5% несушек отбраковывают вследствие недостаточной продуктивности.

Необходимый запас комбикорма определяется нормой кормления кур. Так, для содержания одной особи на протяжении 72 недель нужно заготовить 100 г смеси ПК-0, 1,4 кг смеси ПК-2, 6,4 кг смеси ПК-3 и 45 кг смеси ПК-1. Общие расходы при этом достигают 530 рублей на голову за цикл.

Расходы в цикле

Тип	Цена, руб.	Кол-во, шт.	Сумма, руб.
Покупка инкубационных яиц	10	3000	30000
Покупка комбикормов на 72 недели	8,8–20	71,3 т	715000
Дрова для отопления	800	10 м³	8000
Хлорная известь	65	10 кг	650
Коммунальные услуги	2,6	4380 кВт	11388
Закупка ГСМ	37	200 л	7400
Вакцинация	50	1350	67500
Короб яичный	42	1073	45066
Лоток яичный на 30 шт.	2	12870	25740
Мешок для помета	12	600	7200
Сертификация яиц на год	–	–	7000
Итого:			924944

Анализ этих данных позволяет определить, что как бизнес, разведение кур на яйцо в условиях домашней фермы на 1350 голов требует наличия стартового капитала в 1,95–1,96 млн. рублей.

Прибыль и рентабельность

Разведение кур как бизнес — выгодно или нет? Вычислить доходность малого предприятия можно на основании средней яйценоскости несушек, которая в обычных условиях достигает 85–90% максимальной. Например, для популярного кросса Ломанн Браун этот показатель составляет 5,5 яиц в неделю. Таким образом, объем производства птичника на 1350 голов не превысит 386100 штук в год.

Дополнительную прибыль фермер получит от реализации куриных тушек (150 штук при выбраковке и 1350 штук по окончании цикла) и сухого куриного помета, который дачники и садоводы охотно приобретают в качестве удобрения.

Доходы от реализации яйца и мяса

Продукция	Цена, руб.	Кол-во, шт.	Сумма, руб.
Яйцо куриное	4	386100	1544400
Тушка куриная 1,5 кг	115	1500	172500
Помет куриный сухой (мешок 50 кг)	150	600	90000
Итого:			1806900

Очевидно, что как бизнес, разведение кур характеризуется высокой рентабельностью в производственном цикле: при доходе в 1,8 млн. рублей текущие расходы не превышают 925 тысяч рублей. На основании этих данных можно определить средние экономические показатели предприятия.

Экономические показатели в цикле

Параметр	Значение
Доходы в цикле, руб.	1806900
Расходы в цикле, руб.	924944
Прибыль до налогообложения, руб.	881956
Налог ЕСХН 6%, руб.	52917
Чистая прибыль, руб.	829039
Рентабельность, %	89
Капиталовложения, руб.	1032900
Срок окупаемости, циклов	1,25
Срок окупаемости, месяцев	21,8

Срок окупаемости этой бизнес идеи в сельской местности рассчитан на основании продолжительности цикла в 75 недель с учетом интервала в 23 недели для выращивания нового поголовья. Однако если закладывать яйца в инкубационную камеру за 3–4 месяца до забоя основного стада, то можно сделать производственный процесс практически непрерывным.

Заключение

Даже в рамках подсобного хозяйства выращивание несушек представляется высокорентабельным и безотходным бизнесом: при желании можно найти способы реализации всего, что производит птицеферма — яиц, мяса, субпродуктов, пуха, пера и даже помета.

Следует отметить, что в данном направлении сельского хозяйства большое значение имеет именно массовость производства: предприниматель, который содержит два десятка кур, вряд ли сможет получить от них ощутимый доход. С другой стороны, ничто не мешает ему действовать последовательно и использовать заработанные средства для поэтапного расширения фермы с выведением бизнеса на качественно иной уровень.