Бизнес план чайной лавки с расчетами
Чайные церемонии на просторах нашей страны не столь специфичны, как в Китае, но являются неотъемлемой частью нашей культуры и быта. Чай пьют в каждом доме и в каждом офисе. Пакетированный напиток, конечно, удобен в применении, но в последнее время наблюдается возврат к традиционному завариванию чая. На фоне этой тенденции начинающему предпринимателю, решившему испытать свои способности, стоит сесть за составление бизнес плана чайной лавки. Продажа чая не требует выполнения особых требований к помещению магазина и позволяет найти своих покупателей независимо от обилия продуктовых маркетов в округе благодаря нестандартному ассортименту, своеобразному формату лавки и высокому уровню профессионализма персонала.
Составляем подробный бизнес план
Как и любой другой бизнес, создание точки продажи чая требует составления бизнес плана чайного магазина с расчетами, в котором четко прописываются особенности деятельности. Следуя заранее намеченному курсу, гораздо легче добиться успеха в реализации бизнес идеи продажи чая. Специфика организации продажи чая предполагает наличие в бизнес плане чайного магазина следующих обязательных пунктов:
- Анализ рынка и ближайших конкурентов;
- Формат торговой точки;
- Месторасположение магазина;
- Дизайн помещения;
- Финансовые вложения;
- План доходов и расходов;
- Поставщики продукции;
- Ассортимент;
- Обучение персонала;
- График работы чайной лавки.
Формат магазина и месторасположение
Выбор формата магазина во многом определит сумму финансовых вложений в чайную лавку как бизнес. Если арендовать специально оборудованное место в торговом центре, то можно ожидать поступление дополнительной прибыли от реализации готового чая и сладостей. А отдельно стоящий специализированный магазин большей площади, позволит наладить производство чая как бизнес, а также бизнес на фасовке чая.
Месторасположение чайного магазина необходимо выбирать многолюдное, чтобы обеспечить необходимое для получения прибыли количество покупателей. Чайный магазин можно сделать успешным как в супермаркете спального района, так и вблизи офисного центра. Однако, у предпринимателя обязательно должна быть возможность обустроить арендованную торговую площадь по индивидуальному дизайну. Однотипный ларек на рынке может не привлечь должного внимания со стороны потенциальных покупателей. На разработку особенного интерьера следует потратить некоторую часть финансовых вложений, это будет своеобразной визитной карточкой вашей торговой точки.
Поиск поставщиков и ассортимент
Ассортимент магазина должен удовлетворять потребности покупателей района, где он расположен и предлагать необычные позиции, вызывающие дополнительный интерес и приносящие хороший доход. Дорогие элитные сорта чая можно позиционировать как добротный подарок и отличный сувенир. В ассортимент можно добавить необычные сладости, если в вашем заведении можно заказать чашечку чая, или же чайные принадлежности, подходящие для проведения церемоний чаепития определенных сортов чая. Кроме того, продажа красивых и практичных емкостей для хранения чая может стать неплохой статьей дохода, если грамотно обставить процесс. Например, периодически можно проводить лекции о правильном хранении чая.
Персонал и график работы
Персонал чайной торговой точки подбирается либо с опытом работы в сфере продажи чая, либо обучается за счет работодателя премудростям чайной церемонии и ориентированию в ароматном мире дорогих и не очень сортов этого удивительного напитка. Расходы на поднятие квалификации персонала и обеспечение работников фирменной спецодеждой обязательно должны быть прописаны в бизнес плане чайной лавки.
Правильно выбранный график работы магазина чая позволит обеспечить дополнительный доход. Например, начало работы с 10–00, окончание 21–00.
Утром, обычно, люди редко идут выбирать новый сорт чая, а вот раннее закрытие магазина, не позволит отовариться покупателям, идущим с работы позже обычного времени.
Следует также учитывать некоторую сезонность бизнеса. Она заключается в том, что перед праздниками люди будут покупать подарочные наборы дорого чая и к этому нужно быть готовым. Следует заранее продумать дизайн и заказать изготовление красивых и необычных подарочных упаковок.
Преимущества и недостатки открытия магазина чая
Преимущества открытия точки продажи чая:
- Длительный срок хранения продукции;
- Возможность сделать 100%-ю наценку на товар;
- Стабильный спрос на чай;
- Сезонные спады незначительны, а предпраздничный ажиотаж ощутим;
- Постепенный возврат потребителей к традиционным более дорогим сортам листового чая;
- Реальная перспектива превратить бизнес в сетевой;
- Возможность наладить бизнес производство травяного чая.
Вышеперечисленные преимущества открытия чайного магазина делают бизнес идею по его открытию весьма привлекательной. Особое внимание следует уделить возможности, не только, продавать уже известные потребителю сорта чая, но и наладить собственное производство травяных смесей из готовых ингредиентов. Составить бизнес план производства чая можно самостоятельно. Но учитывая специфику процессов и необходимость разрабатывать собственные рецептуры, лучше заказать готовый бизнес план по производству чая, предусмотрев в нем, кроме всего прочего, необходимость лицензирования продукции.
Недостатки
- Высокая конкуренция;
- Особенности бизнеса. Например, часть людей предпочитают кофе, а не чай, поэтому вы не сможете охватить аудиторию полностью.
Регистрируем деятельность
Список документов, необходимых для оформления индивидуального предпринимательства:
- Заявление на регистрацию;
- Оригинал и ксерокопия паспорта;
- Оригинал и ксерокопия ИНН (индивидуального налогового номера);
- Подтверждение уплаты госпошлины.
Далее необходимо правильно определить вид деятельности согласно ОКВЭД. Лучше указывать несколько кодов, это позволит расширить при необходимости список продаваемых товаров.
Например, код 52.27.36 – Розничная торговля чаем, кофе, какао.
Выбираем систему налогообложения
Для чайного магазина лучше выбрать упрощенную систему налогообложения (УСН). Преимуществами этой системы являются отсутствие явных сложностей при сдаче отчетности и невысокие налоговые отчисления. При выборе такой формы уплаты налогов не платится НДС и налог на имущество. Процентная ставка может составлять 6% и 15% от прибыли (доходы минус расходы). В розничные торговли немалую часть расходов составляют регулярные траты на закупку товара, поэтому оптимальным выбором будет ставка 15%.
Выбираем место под магазин
Проводим обустройство чайной лавки, продумываем детали интерьера
Принимая во внимание небольшую площадь магазина, необходимо тщательно продумать размещение всех позиций товара. Так как покупатели будут искать сначала то, за чем пришли, весь товар должен хорошо просматриваться. Чаи необходимо разместить по четким принципам для упрощения поиска. Кроме принципа фасованный и на развес, необходимо выделить зону для элитных редких сортов, а также расставить отдельно черный, зеленый, белый, красный, травяной, травяно-фруктовые смеси и чаеподобные напитки. Можно также принимать за основу классификации страну-производителя.
Когда общая концепция магазина продумана, следует заняться деталями. Стеллажи и витрины лучше сделать на заказ, с использованием натуральных материалов и теплых тонов. Интерьер чайной лавки должен вызывать умиротворение, располагать покупателя попробовать новый сорт чая. Немаловажную роль играют емкости для хранения чая. Они могут быть сделаны на заказ, выдержаны в одном стиле и создавать атмосферу гармонии. Освещение в магазине должно быть неярким, но достаточным, чтобы разглядеть названия и цены товара. Дизайн помещения заказывайте индивидуальный, не имеющий ничего общего с оформлением магазинов-конкурентов. Неповторимую атмосферу в чайной лавке создаст коктейль запахов продукции, который в любом случае будет неповторимым.
Подбираем оборудование
- Стеллажи;
- Витрины;
- Полки;
- Электронные весы;
- Кассовый аппарат;
- Упаковка;
- Совочки для чая;
- Чайные сервизы.
Все оборудование можно без труда заказать через интернет. Мебель лучше сделать на заказ в соответствии с дизайнерской задумкой вашего чайного бутика. Гармонично сочетающиеся детали в магазине создадут приятное впечатление у покупателей и повысят вероятность перехода их в разряд «постоянных».
Формируем ассортимент продукции
Принято считать, что процентное распределение черный – зеленый чай составляет 90% к 10%. В последнее время доля черного чая постепенно снижается. Популярными становятся купажи – чайные смеси с разными вкусовыми сочетаниями, черные и зеленые чаи с добавлением кусочков фруктов, а также специй.Ассортимент магазина должен состоять из 5–7 ходовых пакетированных позиций, 12-15 видов чая на развес средней ценовой категории, включать элитные сорта чая, легкие фруктовые чаи и чайные напитки. Такие сорта, как лапсанг, пуэр, сушонг массовым спросом не пользуются, но должны присутствовать в ассортименте чайной лавки.
Кроме самого чая, следует предлагать покупателям чайные аксессуары, поясняя их предназначение и давая инструкции по их правильному использованию.
Рекламируем магазин
Залогом успеха продажи чая как бизнеса являются клиенты. Чем больше покупателей будут делать покупки в вашем магазине, тем лучше будет развиваться ваше дело. С чего начинается формирование клиентской базы? – с удачно подобранного названия магазина и привлекательной вывески. Называть чайную лавку надо необычно и емко, название должно хорошо запоминаться. Вывеску заказывайте в таком же стиле, в котором оформлен Ваш магазин. Маркетинг в чайном бизнесе играет огромную роль. Если вы планируете не просто перепродавать дешевые чайные пакетики, а давать людям возможность открывать для себя мир качественного чая, лучше составить маркетинговый план и четко ему следовать. Нелишним будет наметить план проведения рекламных акций, дегустаций, лекций на тему чая и чайных церемоний.
Реклама магазина на просторах интернета также поможет создать поток клиентов. Кроме того, можно продавать чай также через интернет-магазин. С чего начать открытие интернет магазина? – С разработки качественного сайта. Клиентами интернет магазина могут стать офисы, заказывающие дорогие сорта чая для своих клиентов или люди, желающие получать покупки домой, не потратив время на поход по магазинам. Качественный чай относится к самым продаваемым товарам в интернете 2024 года в России. Хорошая рекламная кампания позволит за короткий срок сделать ваш магазин популярным. Для того чтобы люди не забывали о существовании прекрасной чайной лавки, необходимо продумать систему бонусов, раздавать покупателям накопительные карты и уведомлять по смс об акциях и скидках.
Подсчитываем сумму необходимых финансовых вложений
Если вы определились, каким бизнесом заняться в 2024 году в России, и это – открытие чайного магазина, то вам понадобится приблизительно 400 000 руб., чтобы начать свой бизнес. Аренда помещения вместе с коммунальными платежами обойдется в 35 000 руб. в месяц, оборудование – 70 000 руб., товар – 180 000 руб., реклама – 25 000 руб. ежемесячно и заработная плата сотрудникам 60 000 руб. в месяц.
Имея небольшой стартовый капитал и думая о том, какой магазин открыть в маленьком городе в кризис, рассмотрите идею создания оригинальной чайной лавки. Магазин чая смело можно отнести к бизнес проектам с минимальными вложениями для начинающих. Этот немаловажный факт также относится к преимуществам чайного бизнеса.
Прогнозируем прибыль и окупаемость магазина
Чайная лавка со средней проходимостью покупателей имеет приблизительный ежемесячный оборот в 80 000 руб., чистая прибыль при этом составляет около 35 000 руб. срок окупаемости – от года до полутора лет. Многих начинающих предпринимателей интересует вопрос: «Открывать чайный бизнес выгодно или нет?». Ответом на него будет: «Однозначно выгодно», но при этом следует понимать, что перед тем, как открыть чайный бизнес с нуля необходимо усердно поработать, строго следуя бизнес плану, а далее заниматься развитием и продвижением чайной лавки неустанно.Выводы
Открытие чайной лавки процесс непростой. Но человек, верящий в успех дела, которым он занимается, справится с трудностями и сможет наладить поток постоянных покупателей в свой магазин, следуя заранее намеченной концепции. Перед тем как открыть чайный бизнес с нуля, следует разобраться в сортах чая, сопутствующих товарах и в особенностях чая на вынос как бизнеса. Тщательная подготовка, правильно составленный бизнес план и следование выбранной стратегии помогут создать прибыльную чайную лавку.
Насколько реально открыть чайный магазин без стартового капитала? Регистрировать свою детальность в этом случае нужно как ИП или ООО?
Что значит без стартового капитала? Совсем без денег? Вы смешная, как себе это представляете? Конечно, как и в любой бизнес, нужно вложить определенную сумму денег. Где взять? Как вариант, воспользоваться субсидией от государства (если получится). Можно взять кредит под выгодные проценты или найти соучредителя, но, тогда как ИП уже не зарегистрируетесь, нужно ООО.
Чай – относительно непортящийся товар и всегда в тренде. Есть фанаты кофе, а есть чая. Так что открывая чайную лавку, вы не прогадаете и, скорее всего, будете иметь успех если поблизости нет конкурентов с идентичным товаром.
Подскажите, нужна лицензия на продукцию (чай, кофе)? Очень нужен совет от специалистов, людей, которые уже открыли такой бизнес. Помогите советом!
Специальных лицензий не потребуется. Все что вам необходимо получить – это стандартное разрешение на торговлю пищевыми продуктами и разрешения от санэпидстанции и пожарной безопасности.
А где лучше открыть точку? У меня два варианта: это рынок или супермаркет (небольшая площадь). У кого имеется опыт, подскажите.
Для любой торговой точки главное – это высокая проходимость места. В вашем случае, продукция (чай, кофе) будет популярна, как на рынке, так и в супермаркете. Но стоит отметить, что в супермаркете аренда места будет, определенно, дороже, но и условия труда там комфортнее, да и наценка на товар выше. Решать, конечно вам.
А у кого имеется опыт открытия интернет магазина чая? Выгодно ли это? Какой процесс оформления деятельности и сколько это занимает по времени?
Я открыла интернет-магазин чая (в наличии около 100 разных сортов). Ну, как сказать, прибыль, конечно есть, но сезонная: осень и зима – товар продается отлично, а летом – торговля идет на спад. Регистрировала деятельность как ИП, особых сложностей не возникло. А по поводу продаж – нужно вкладывать деньги в раскрутку, покупать рекламу, тогда реально выжить.
Бизнес на продаже чая – это очень интересно и прибыльно, на мой взгляд. Я сама часто покупаю разные сорта чая в специализированных магазинах (на развес) и смешиваю потом на свой вкус, получается необычный ароматный напиток. Думаю, такой бизнес имеет хорошую рентабельность, но только в сезон (осень-зима), летом, чай мало популярен. Но, если вы занимаетесь продажей готовых напитков, то в теплое время года можно продавать холодный чай со льдом, он отлично утоляет жажду.
Отличная идея. Жалко, что подойдет исключительно тем предпринимателям, которые реализуют именно готовые напитки. А как привлечь покупателей в жаркое время года покупать россыпной чай?