Выращивание карасей в пруду на даче

В отличие от многих видов промысловых рыб, обычный карась обладает уникальным механизмом адаптации к неблагоприятным условиям окружающей среды. Он выживает даже в промерзающих до дна водоёмах и охотно размножается в таких местах, где форель или карпы не продержались бы и дня. Поэтому разведение карасей в пруду на даче может стать идеальным вариантом для предпринимателей, делающих свои первые шаги в аквакультуре и не располагающих серьёзным опытом в сфере рыбоводства.

Зачем разводить карасей?

Карась — это рыба из семейства Карповые, широко распространённая в пресноводных реках и озёрах по всей территории Евразии. Он отличается широким сплюснутым телом с крупным спинным плавником и небольшой головой. В природе достигает среднего веса в 1,5–2,0 кг при длине 45–60 см, а продолжительность его жизни составляет 9–12 лет.

Почему разведение карася в домашних условиях как бизнес может привлечь внимание предпринимателей? Дело в том, что эта рыба, невзирая на большое количество мелких костей, считается изысканным кулинарным продуктом:

• Карасей жарят во фритюре и сметане, готовят на мангале и запекают в духовке как отдельное блюдо под соусом и вместе с овощами;
• Из карася получаются превосходные постные борщи, рыбно-овощные и грибные супы, солянки и уха с картофелем и морковью;
• Карася фаршируют яйцом и рисом, из его мяса производят полуфабрикаты для приготовления рулетов, котлет и биточков;
• Карась часто используется в качестве сырья в таком бизнесе, как копчение рыбы. Его также сушат и вялят на воздухе.

По мнению учёных, карась намного полезнее привычной для граждан говядины или свинины. Небольшое количество жира позволяет включать его мясо в оздоровительные диеты и составлять из него меню при похудании. Кроме того:

• Рыба содержит много фосфора и цинка, благотворно воздействующих на нервную систему, укрепляющих память и улучшающих работу мозга;
• Высокая концентрация кальция способствует укреплению костей и зубов, а магний стимулирует работу сердца и системы кровообращения;
• Входящие в мясо витамины групп A и E улучшают работу репродуктивной системы, стимулируют генерацию эритроцитов и предотвращают болезни глаз;
• Регулярное употребление мяса карася нормализует функции эндокринной системы, восстанавливает щитовидную железу;
• Полиненасыщенные жирные кислоты, из которых состоит рыбий жир, снижают уровень холестерина и предотвращают атеросклероз.

Виды карасей для разведения

Специалисты насчитывают пять видов и несколько десятков подвидов карася, среди которых есть как промысловые, так и декоративные. Существуют и океанические рыбы, называемые морскими карасями, но к настоящим Carassius carassius они отношения не имеют. Для разведения в искусственных условиях подходят:

1. Золотой карась. Некрупная рыба с тёмной спиной, бронзово-золотистыми боками и светлым брюшком. Средний вес составляет 0,5 кг, хотя отдельные особи вырастают до 1,5 кг при длине тела 35–40 см. Предпочитает заросшие и заболоченные водоемы;
2. Серебряный карась. Отличается серой блестящей чешуей и крупными размерами: средний вес составляет 0,8 кг, а максимальный — 3 кг при длине тела 45–50 см. Населяет неглубокие реки и озера со стоячей водой или небольшим течением;
3. Японский белый карась. Эндемик дальневосточных озер, родственник серебряного карася. Вырастает до 50 см при массе тела 2–2,5 кг. Встречается в водоемах с чистой стоячей или медленно текущей водой на глубинах до 20 м;
4. Карась мабуна. Внешне похож на серебряного карася, но вырастает только до 35–40 см при весе тела 0,8–1,1 кг. Предпочитает пресноводные реки и озера, в основном распространен в Японии и Корее;
5. Якутский карась. Крупный подвид золотого карася с более широким телом и умением выдерживать сильные морозы. Достигает длины 80–90 см при весе около 8 кг. Живет в стоячих озерах Якутии и Чукотки, проточную воду не любит;
6. Дальневосточный карась. Еще один подвид золотого карася с более темной, серо-зеленоватой чешуей. Вырастает до 60–70 см при массе тела 6–7 кг. Изначально был обнаружен в реке Амур, но позднее перевезен в европейскую часть России.

Способы выращивания карасей

Фермеры и любители аквакультуры давно проводят эксперименты по выращиванию карася по разным технологиям и в разных условиях. Накопленный ими опыт позволяет выделить несколько заслуживающих внимания способов его разведения:

• В бочке. Рыбу содержат в основном на комбикорме, а часть воды в ёмкости регулярно заменяют. Объём такого бассейна ограничен, поэтому разведение карася в бочке имеет смысл на даче в декоративных целях или для подращивания мальков;
• В аквариуме. Резервуар оснащают фильтрами и аэраторами, что в сравнении с бочкой позволяет ускорить набор веса рыбой и увеличить плотность посадки. Промышленное разведение карася в аквариуме неэффективно, но мальков так вырастить проще;
• В прудах. Выкопать водоем очень дорого, поэтому проще взять его в аренду. С другой стороны, наличие естественной кормовой базы снижает издержки, а подкармливать рыбу можно обычным зерном. Каждый гектар пруда приносит 12–15 тонн карасей;
• В садках. Данные конструкции выгодны при наличии доступа к природному водоему. Благодаря подкормке рыба растет в полтора раза быстрее, чем в открытой воде, но на зимовку ее приходится перемещать в незамерзающий пруд;
• В бассейнах. Способ чаще применяется в таком бизнесе, как разведение сомов в домашних условиях, но и карась в установке замкнутого водоснабжения чувствует себя неплохо. Недостаток — он слишком медленно растет даже в идеальных условиях.

Особенности бизнеса

Карась в первую очередь чрезвычайно популярен среди любителей рыбалки. Однако в природных водоемах ввиду ограниченности кормовой базы и замкнутости популяции он редко достигает серьезных размеров, а потому ценность его как добычи невелика.

Немного иначе выглядит ситуация в прудовых хозяйствах, где характеристики водной среды постоянно контролируют, а карася интенсивно подкармливают и целенаправленно скрещивают по правилам селекции. Здесь он без труда набирает несколько сотен граммов веса, а отдельные экземпляры вырастают до килограмма и более. Такая рыба уже имеет ценность не только для рыбаков, но и для производителей продуктов питания.

Разведение карася в пруду как бизнес на территории дачного участка сочетает в себе хобби и почти не требующий внимания источник дохода. Организовать сам процесс выращивания рыбы можно разными способами:

• Доращивание сеголеток. Мальков весом 15–20 г весной запускают в пруд и начинают интенсивно кормить. До осени они достигают товарных размеров и массы 300–350 г;
• Разведение рыбы. Для получения икры нужно племенное стадо из трехлетних рыб, а личинок содержат в выростных прудах. Цикл при этом удлиняется до двух лет.

Главным достоинством этого направления аквакультуры является неприхотливость карася: он легко находит себе еду и прекрасно развивается в открытых водоемах по всей территории России, вплоть до лесотундровой зоны. Кроме того:

• Данное направление рыбоводства хорошо изучено. В отличие от такого бизнеса, как разведение крабов, здесь есть множество руководств и подробных инструкций;
• Посадочный материал и комбикорма стоят копейки. Еду вообще можно готовить самостоятельно — для этого нужны только два-три вида зерна и немного добавок;
• Для создания фермы не нужны большие вложения. В сравнении с разведением креветок в домашних условиях её капиталоёмкость меньше в несколько раз;
• Карась характеризуется отличным иммунитетом и высокой сопротивляемостью инфекциям. Случаи массового заболевания в его популяции крайне редки.

Однако не стоит забывать и о недостатках. Карась растет очень медленно: получение экземпляров с товарным весом 400 г занимает не менее двух лет. Кроме того, открытые водоемы не допускают плотной посадки, а потому разведение карасей в домашнем пруду вряд ли принесет серьезную прибыль.

Как обустроить пруд для карасей?

Новички не всегда знают, какой пруд нужен для разведения карася, а потому пытаются выращивать его в плохо приспособленных для этого водоемах. Между тем, есть определенные рекомендации о том, как выбрать место для рыбы:

• Водоем удобнее строить в естественных низинах с высоким уровнем грунтовых вод или неподалеку от ручейков, рек, озер, подземных ключей и других источников;
• Пруд должен попадать под солнечные лучи не более 10 часов в день. При постоянной освещенности в воде интенсивно развиваются водоросли и бактерии;
• На берегу не должны находиться деревья и кустарники. Их корни и опавшая листва при попадании в воду начнут гнить и отравлять пруд;
• Необходимо убедиться в возможности подключения оборудования к электросети. Использовать для питания насосов и аэраторов генератор слишком дорого.

Обустройство рыбоводной фермы — задача несложная, но трудоемкая. Понадобятся бассейн для родительского стада, пруд для инкубации икры и большой выростной водоем для содержания сеголеток и двухлеток. Как его построить:

• В первую очередь определяют, какая глубина пруда нужна для разведения карася. Для исключения полного промерзания она должна составлять не менее 2 м;
• Далее, строят чашу с плавным спуском дна от 0,5–0,6 м на мелководье до 2–2,5 м в точке слива воды, обустраивают зимовальные ямы и канавы для сбора рыбы;
• Дно с готовым профилем утрамбовывают и покрывают слоем глины в 10–15 см. В это же время закладывают трубу для подачи воды из источника;
• В точке слива устанавливают механизм сброса воды в природный водоем, канаву или кювет. Его защищают мелкой сеткой из пластика или нержавейки.

На следующем этапе садовый пруд для разведения карася покрывают слоем гидроизоляции для предупреждения просачивания воды. Есть несколько решений:

1. Можно сварить ленты полиэтиленовой пленки толщиной 0,8–1 мм и покрыть дно, закрепив ее грунтом по периметру берега;
2. Можно выстелить пруд толстым слоем водоупорной глины (применяется только в бассейнах со стоячей водой);
3. Можно уложить армирующую сетку и залить дно бетоном, что достаточно дорого, но очень эффективно и долговечно;
4. Можно выполнить изоляцию из листов полипропилена толщиной 3–5 мм, сваренных между собой;
5. По окончании укладки гидроизоляции дно укрывают камнями или битым кирпичом, а затем засыпают слоем грунта толщиной 15–20 см;
6. Подготовленный к разведению карася в домашних условиях пруд заполняют водой и промывают не менее недели. В это же время оседает и уплотняется дно;
7. После промывки в водоем заливают чистую воду. До зарыбления его выдерживают хотя бы 5–8 дней, что способствует появлению водорослей и микроорганизмов.

Оборудование для выращивания карасей

В промышленных прудах площадью в десятки гектаров рыбу выращивают без каких-либо приспособлений. Однако при разведении карасей в водоеме дачного участка фермер не может позволить себе содержать его с плотностью всего лишь 20–30 штук на сотку. Поэтому для работы понадобится оборудование, улучшающее качество воды:

• Механический фильтр. Предназначен для очистки водоема от мелких частиц, корма, мусора и прочих загрязняющих примесей;
• Биологический фильтр. Удаляет из воды бактерии и токсины, которые появляются в процессе гниения водорослей, остатков корма и погибших мальков;
• УФ стерилизатор. Обеззараживает воду ультрафиолетом, уничтожая патогенные микроорганизмы, вирусы и цветущие микроводоросли;
• Аэратор. Пористый диск, который располагают на дне и подключают к компрессору. Он распыляет подаваемый воздух на мелкие пузырьки и насыщает воду кислородом;
• Оксидатор. В зимнее время подо льдом выделяет в воду кислород, который образуется в процессе распада перекиси водорода. Устанавливается в зимовальных ямах;
• Циркуляционный насос. Непрерывно прокачивает воду из пруда через фильтры и стерилизаторы. Также применяется для заполнения или осушения водоема.

Вот примерный перечень оборудования для выращивания карасей в дачном водоеме площадью в 500 квадратных метров:

Оснащение для разведения карасей

Наименование	Цена, руб.	Кол-во, шт.	Сумма, руб.
Прудовое хозяйство
Механический фильтр	45200	1	45200
Биологический фильтр	65000	1	65000
Оксидатор	34200	1	34200
Аэратор	2600	2	5200
Циркуляционный насос	12500	1	12500
УФ стерилизатор	17700	1	17700
Компрессор	9300	1	9300
Кормушка	4200	2	8400
Прочее оснащение
Бассейн для кормовых рачков	12000	1	12000
Резервный генератор	20000	1	20000
Термооксиметр	32600	1	32600
Солемер	6700	1	6700
Кондуктометр	4700	1	4700
Зернодробилка	6500	1	6500
Ящик для рыбы	230	10	2300
Холодильник для рыбы	49100	1	49100
Сачки, ведра, скребки	6000	1	6000
Итого:			337400

Где купить карасей для разведения?

По окончании подготовки водоема нужно купить малька карася для разведения. Проблем с поиском посадочного материала сегодня нет, однако обращаться к первому же продавцу на рынке довольно опасно: вместо полноценной рыбы для выращивания можно получить живца, который пригоден только для рыбалки. Рекомендуется начать с поиска в интернете, а затем посетить питомники и ознакомиться с условиями выращивания карася лично. Вот несколько вариантов для новичков:

Поставщики мальков карася

Название	Город
ООО «Гранд Фиш»	Истра
ООО «Мосфиштрейд»	Раменское
ИП Ефременко	Балашов
ООО «Алекс Фиш Экспресс»	Дедовск
КФХ «Сима»	Воскресенск
ООО «Рыбка малек»	Москва
Добровский рыбопитомник	Липецк
ООО «Рыбка в пруд»	Желябино

Собираясь купить карася для разведения, следует рассчитать количество мальков в зависимости от площади водоема и сделать поправку на естественный отход, который в открытых прудах достигает 45–50%. На ферму рыбу перевозят:

• В полиэтиленовых пакетах с постоянной аэрацией и плотностью 1000 шт./л;
• В бидонах на 40 литров с плотностью 40000–50000 личинок на каждую емкость.

После доставки молодняка на место нужно постепенно выровнять температуру в баке с температурой водоема, чтобы не спровоцировать у карася термический шок. Пересадку проводят после заполнения пруда водой не менее чем на полметра.

Условия выращивания карасей

Карась известен своей способностью адаптироваться к суровым условиям среды, что позволяет ему выживать в абсолютно неприспособленных для других рыб водоемах. Но при промышленном выращивании он должен непросто существовать, а набирать вес с максимально возможной скоростью. Поэтому предпринимателю следует позаботиться о создании для него комфортных условий:

• Оптимальная кислотность воды для разведения карася в пруду составляет pH6,8–7,5. Слишком кислую среду можно нейтрализовать путем внесения извести;
• Максимальная скорость роста сеголеток наблюдается при плотности 7–12 шт./м². Двухлеток при интенсивной подкормке можно содержать с плотностью 6–10 шт./м³;
• Для предотвращения застоя и цветения воду в пруду постоянно обновляют. Скорость подачи должна составлять 5 м³ в сутки на гектар площади;
• Для предотвращения вырождения и уменьшения размеров карасей в пруд можно запустить одну небольшую щуку длиной 25–30 см.

Приступая к разведению карася на даче, необходимо исследовать физические и химические характеристики воды в пруду. Ключевые показатели не должны входить за границы рекомендованной специалистами нормы:

Характеристики воды для карасей

Параметр	Значение	Параметр	Значение
Разница с источником, °С	3–5	Фосфаты, г/м³	0,3–0,5
Максимум, °С	27–29	Железо, г/м³	1,5–1,8
Прозрачность, м	0,8–1,2	Пестициды, г/м³	0,0
Нерастворимый осадок, г/м³	20–25	Микроорганизмы, млн./л	2,5–3,0
Кислород, г/м³	5–12	Следы нефтепродуктов, мг/м³	0,03–0,05
Углекислый газ, г/м³	20–25	Марганец, мг/м³	8–10
Сероводород, г/м³	0,0	Медь, мг/м³	0–1
Аммиак, г/м³	0,03–0,05	Хром, мг/м³	20–70
Аммоний, г/м³	0,5–1,0	Никель, мг/м³	8–10
Нитриты, г/м³	0,01–0,02	Свинец, мг/м³	75–100
Нитраты, г/м³	1,5–2,0	Цинк, мг/м³	8–10

Технология разведения карасей

Разведение карася в домашних условиях для начинающих фермеров обычно начинается с покупки мальков и сеголеток, но на определенном этапе новички осознают, что производить собственный посадочный материал выгоднее. Размножение и инкубация рыбы происходят естественным путем и требуют минимального вмешательства:

• Для родительского стада подбирают продуктивных самцов и самок в возрасте от трех до шести лет. На нерест они идут в конце мая или начале июня, когда устанавливается теплая погода и водоем прогревается до температуры 16–20°С;
• Самцы и самки до нереста содержатся в прудах раздельно, с плотностью посадки не более 1–2 шт./м². Им дважды в день дают полнорационные комбикорма, чтобы до начала нереста добиться привеса не менее 1,2–1,3 кг;
• Нерестовые пруды заранее очищают от мусора, дезинфицируют негашеной известью в дозировке 50 г/м² и засеивают травой, которая станет субстратом для приклеивания икры. За неделю до зарыбления водоем заполняют водой с температурой 17–18°С;
• Перед посадкой в нерестовый пруд племенных особей выдерживают 5–6 минут в 5% растворе поваренной соли, что помогает им очиститься от накожных паразитов и грибка. Ослабленных и больных карасей немедленно утилизируют;
• Зарыбление нерестового пруда проводят вечером с плотностью 2–3 семьи на сотку. Утром во время нереста караси начинают шумно плескаться на мелководье. Примерно через 10–16 часов их вылавливают и возвращают в маточные пруды;
• Каждая самка откладывает 15–20 тысяч серых или зеленых икринок диаметром 1,5–2 мм. Оплодотворенная икра оседает на дно и приклеивается к траве. При температуре воды 20°С личинки появляются через 4 дня, а при 23°С — через три;
• Личинки длиной 5–6 мм первые двое суток проводят в траве, а после рассасывания желточного мешка начинают активно питаться планктоном. Для ускорения их роста пруд удобряют торфом или перегноем из расчета 0,1–0,2 кг/м².

Как вырастить карасей?

Через месяц после появления на свет карасей пересаживают в выростной пруд. Летом обязанности предпринимателя сводятся в основном к кормлению и наблюдению за ними, но с приходом холодов объем работ увеличивается:

• Перед весенней посадкой мальков пруд чистят от мусора и остатков растений, затем дезинфицируют негашеной известью в объеме 90–120 г/м²;
• Для стимулирования роста планктона и кормовых рачков дно водоема удобрят навозом или перегноем в дозировке 100–200 г/м²;
• В местах кормления уплотняют грунт и ставят вешки для ориентира. Количество кормушек определяется из расчета одна штука на 2000–2500 особей молодняка;
• За неделю до зарыбления пруд заполняют водой. К моменту запуска мальков она должна прогреться хотя бы до 12–14°С;
• После посадки карася в водоем каждые две недели проводят контрольный вылов для взвешивания рыбы, оценки ее состояния и осмотра на предмет появления болезней;
• Пробы воды берут еженедельно. Образцы анализируют на кислотность, содержание кислорода и углекислого газа, плотность заселения кормовым планктоном;
• Перед наступлением холодов проверяют состояние зимовальных ям. Рыба спокойно выдержит морозы, если толщина незамерзшего слоя воды составит хотя бы 0,8–1,2 м;
• Для насыщения кислородом подледного пространства на дне заранее размещают оксидаторы. Если их нет, в проруби вмораживают связки соломы или тростника;
• Во время зимовки каждый день измеряют температуру и концентрацию кислорода в пруду. Если она опускается ниже 4 мг/л, воду немедленно аэрируют;
• Помимо того, в холодный период отслеживают процесс подачи воды. Полное обновление объема пруда должно занимать не более 2–3 недель;
• Весной для ускорения таяния под солнечными лучами лед посыпают торфом, темной землей, сажей или угольной пылью;
• Вылов товарной рыбы проводят в начале октября, когда температура воды опускается ниже 10–12°С. Не достигших нужных размеров карасей оставляют для доращивания.

Чем кормить карасей?

В естественной среде карась питается водорослями, зоопланктоном, беспозвоночными насекомыми, улитками и органическими остатками. Но если предприниматель не желает заниматься еще и таким бизнесом, как разведение червей, ему лучше использовать промышленные схемы кормления. В частности:

• Рацион мальков состоит в основном из артемии, инфузорий и дафний. Планктон покупают в рыбных магазинах или вылавливают в природных водоемах, а затем выращивают в инкубаторах или неглубоких теплых бассейнах;
• Сеголеток и двухлеток подкармливают разведенным до тестообразного состояния комбикормом. Его начинают давать весной, при повышении температуры воды до 10–12°С. В период с октября по апрель рыба впадает в спячку и не питается;
• Молодняк и товарную рыбу кормят утром и вечером, в определенные часы. Поедание корма занимает 30–45 минут, причем для подманивания карася желательно включать возле кормушек лампы или звонить в колокольчик;
• Чтобы излишки пищи не загрязняли водоем, прикорм производят на металлическом поддоне или лотке. По окончании кормления его поднимают из воды и осматривают для определения количества потребленной рыбой еды.

По мере набора веса карась переходит с мелких калорийных кормов на более крупные зерновые смеси. После второго года жизни необходимости в изменении его рациона нет, по при желании можно добавить в комбикорм витамины:

Корм для карасей

Компонент, г	Мальки	Сеголетки	Взрослые
Пшеничная мука	28	12	–
Рисовая мука	4	–	–
Соевая мука	5	–	–
Травяная мука	15	2	–
Дробленая пшеница	–	10	22
Дробленый ячмень	–	20	22
Дробленый горох	–	–	10
Дробленый подсолнечник	4	–	–
Рыбная мука	22	3	15
Мясокостная мука	22	2	2
Дрожжи кормовые	–	4	2,3
Шрот соевый	–	16	5
Шрот подсолнечный	–	30	20
Мел кормовой	–	0,5	1
Премикс	–	0,5	0,7

Чтобы не допустить увеличения доли недоеденных отходов, количество комбикорма необходимо дозировать в соответствии с массой и активностью рыбы. Опыт показывает, что в сравнении с осетрами или сомами карась отличается завидным аппетитом:

Норма кормления карасей

Вес рыбы, г	Температура воды, °С
	12	14	16	18	20 и выше
Сеголетки
0,1	18,0	20,0	22,0	24,0	25,0
0,5	10,0	12,0	16,0	22,0	24,0
1	7,0	9,0	14,0	19,0	23,0
2	6,0	8,0	12,0	14,0	20,0
3	5,0	7,0	10,0	13,0	17,0
7	4,5	5,5	8,5	11,2	14,0
10	4,0	5,2	7,5	10,5	13,0
15	3,5	4,4	6,7	9,0	11,0
20	3,2	3,5	5,0	7,0	8,5
Двухлетки
30	3,0	6,1	9,0	12,5	16,0
50	2,9	5,7	8,5	11,5	14,5
100	2,7	4,6	7,5	10,5	13,5
200	1,8	3,1	6,5	8,9	12,0
300	1,6	3,0	4,4	6,2	8,0
400	0,7	2,3	3,4	4,5	5,0

Болезни карасей

Несмотря на отличный иммунитет рыбы, разведение карася в маленьком пруду сопряжено с опасностью появления болезней. Бактерии и грибки попадают в водоем из реки или озера, вместе с растениями или пометом птиц, а многие гельминты поражают моллюсков и червей, которых поедает рыба. Контролировать все пути инвазии сложно, а потому карасей нужно чаще осматривать на предмет обнаружения опасных признаков. С чем можно столкнуться:

• Краснуха. Симптомы включают выпученные глаза, взъерошенную чешую, язвы и гематомы на теле. Для лечения используют левомицетин и тетрациклин;
• Аргулез. Рачок прогрызает ходы под кожей рыбы, провоцирует инфицирование и воспаления. Для уничтожения паразита в воду добавляют карбофос и хлорофос;
• Диплостоматоз. Паразит поселяется в глазах, вызывая повреждение хрусталика, слепоту и вторичное инфицирование грибками. Вылечить болезнь невозможно;
• Ботриоцефалез. Червь живет в кишечнике, вызывая анемию жабр, вялость и вздутие брюшка. Дегельминтизацию проводят кормом с добавлением циприноцестина;
• Ихтиофтириоз. Плавники и тело покрываются выпуклой белой сыпью в местах внедрения паразита. Рыба теряет аппетит. Лечение проводят контракталом;
• Постодиплостомоз. Проявляется как сыпь из черных геморрагических точек по всему телу, включая жабры и глаза. Лечения не существует;
• Дифиллоботриоз. Гельминт поселяется в кишечнике, откуда проникает в печень, мышцы и другие органы. В корм добавляют празиквантел и филиксан;
• Лигулез. Ленточные черви закупоривают кишечник и сдавливают внутренние органы. Рыба вздувается и плавает на боку. Способов лечения нет;
• Писциколез. Тонкие нитевидные пиявки присасываются к коже, вызывая появление ранок и язв. Рыбы трутся о разные предметы. Для лечения нужны ванны с солью;
• Сапролегниоз. Грибок покрывает кожу, плавники и жабры ватным белым налетом, рыба начинает чесаться о предметы. Лечится ваннами с хлоридом натрия;
• Филометроидоз. Паразит живет под чешуей и в лучах плавников. Личинки поражают внутренние органы. Лечение заключается в инъекциях дитразина.

Как продавать карасей?

Рыба семейства Карповые широко распространена на отечественном рынке и уже не вызывает ажиотажа среди потребителей, а ее выращиванием занимаются сотни фермеров по всей стране. Потому как бизнес, разведение карася требует приложения серьезных усилий для поиска клиентов в переполненной нише. Какие есть варианты:

• В первую очередь желательно заключить договоры с продуктовыми супермаркетами. При наличии аквариумов здесь можно продавать даже живую рыбу;
• Можно поставлять рыбу в общепит. Конечно, в бизнес планах суши баров вряд ли упоминаются блюда из карася, но кафе национальной кухни без них не обойдутся;
• При наличии автоцистерны и разрешительных документов можно организовать реализацию свежей рыбы на продуктовых рынках и ярмарках;
• Можно обратиться на коптильни. Они берут сырье у фермеров, которые занимаются разведением в домашних условиях осетра, карася, карпа и другой рыбы;
• Можно поискать оптовых клиентов через интернет — с помощью своего сайта или объявлений на торговых порталах;
• Можно продавать карася в своем павильоне. Так как открыть рыбный магазин с нуля довольно дорого, розничный бизнес придется расширять постепенно.

Как оформить бизнес?

Теоретически любой бизнес, будь то выращивание карасей в пруду или разведение виноградных улиток в домашних условиях, требует обязательной регистрации. Однако, располагая только дачной фермой, официально становиться предпринимателем невыгодно: по расчетам, создавать ИП или КФХ экономически целесообразно при площади прудового хозяйства не менее двух гектаров. Но если фермер все же решится узаконить свою деятельность, он может выбрать льготный режим налогообложения ЕСХН и указать в документах ОКВЭД для пресноводного рыбоводства в открытых водоемах:

ОКВЭД разведения карасей

03.22	Рыбоводство пресноводное
03.22.3	Рыбоводство прудовое

Помимо регистрационных документов, для зарыбления водоема нужно разрешение от экологической службы. Его оформляют после прохождения ветеринарной проверки и получения научно-биологического обоснования с детальным анализом воды.

Наконец, легальное предприятие для реализации карася должно встать на учет в ГИС «Меркурий» и получить декларацию о соответствии продукции условиям ТР ТС. Данный документ может выдать любой аккредитованный сертификационный центр на основании исследования образцов рыбы.

Бизнес план разведения карасей

Сколько стоит обустроить рыбоводную ферму на даче? Поскольку для выращивания карася не нужна установка замкнутого водоснабжения, в сравнении с таким бизнесом, как разведение стерляди или сома, инвестиции будут в несколько раз меньше. Вот пример расчета затрат на строительство и зарыбление пруда площадью в пять соток:

Вложения в разведение карасей

Расходы	Сумма, руб.
Выборка грунта под пруд	80000
Гидроизоляция пруда	125000
Обустройство водозабора	40000
Обустройство системы слива	15000
Химический анализ воды	5000
Оборудование	337400
Покупка 10000 мальков	20000
Покупка комбикорма	11500
Хозяйственные расходы	5000
Итого:	638900

Объем текущих расходов будет зависеть от технологии выращивания. Так как карась набирает товарный вес за два года, на следующее лето после запуска фермы имеет смысл докупить еще партию мальков или заняться самостоятельным размножением рыбы:

Расходы на выращивание карасей

Расходы	1 год, руб.	Со 2 года, руб.
Покупка мальков	20000	0
Покупка корма	33700	33700
Электроэнергия	6000	6000
Хозяйственные расходы	5000	5000
Транспортные расходы	3000	3000
Итого:	67700	47700

Рентабельность разведения карасей
Проектируя рыбоводную ферму или выясняя, как открыть рыболовный магазин с нуля, любой начинающий предприниматель в первую очередь думает о прибыли. При площади 500 м² и плотности посадки 10 шт./м² продуктивность водоема составит 5000 особей, что с учетом товарного веса двухлеток 400 г эквивалентно 2000 кг рыбы. Так как лучшая цена на живого карася сегодня не превышает 50 рублей за килограмм, суммарная выручка достигнет 100 тысяч рублей:

Рентабельность разведения карасей

Показатель	1 год	Со 2 года
Выручка, руб.	0	100000
Расходы, руб.	67700	47700
Прибыль, руб.	-67700	52300
Рентабельность, %	0	109,6
Инвестиции, руб.	638900
Срок окупаемости, лет	15,0

Заключение

Из-за ограничений по плотности посадки выращивание рыбы в открытых водоемах начинает приносить ощутимый доход только в хозяйствах площадью в два-три гектара. Потому разведение карасей в пруду на даче скорее представляет собой увлечение с долей материальной выгоды, чем реальный бизнес. Однако увеличить его прибыльность все же возможно, если озадачиться поиском источников дополнительной выручки:

• Можно организовать реализацию мальков и сеголеток. Клиентами станут фермеры и владельцы дачных участков с прудами;
• Рациональная идея — совместное разведение карася и рака. Эти виды между собой не конкурируют, а требования к среде у них почти одинаковы;
• Рыбу выгоднее перерабатывать самостоятельно. После холодного или горячего копчения стоимость карася возрастает в три–четыре раза;
• При наличии большого пруда целесообразно подумать о том, как открыть частную платную рыбалку. День на водоеме стоит в среднем 300–500 рублей.